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Salon International de l'Agriculture (SIAL)

Le Vacherin Fribourgeois AOC cartonne!!!

Excellente cuvée pour le Vacherin Fribourgeois AOC au récent Salon international de l’agriculture (SIA) qui s’est tenu à Paris du 3 au 11 mars dernier! Plus de 600’000 visiteurs se sont pressés au centre d’expositions de la Porte de Versailles. Le stand occupé par l’IPVF, l’Interprofession du Gruyère et les Produits du terroir du Pays de Fribourg a été littéralement pris d’assaut. “La plus grosse journée, nous avons préparé 600 fondues!”, se plaît à souligner Jean-Nicolas Philipona, président de l’IPVF, heureux d’enregistrer une hausse de plus de 30 % (!) des ventes dans les produits et la restauration par rapport à l’édition de 2006.

Malgré ce formidable engouement, il apparaît toujours très difficile de quantifier les retombées des nombreux contacts noués, entre autres, avec les groupes et crèmeries de la région parisienne ainsi qu’avec la Belgique et même l’Algérie. “L’IPVF agit comme une courroie de transmission. Nous donnons les adresses, après, ce sont les partenaires de la filière qui interviennent”, précise Jean-Nicolas Philipona.

Le Vacherin Fribourgeois AOC a enchaîné avec la Foire de Lyon, du 16 au 26 mars.

L’IPVF se consacre énormément à la promotion du Vacherin Fribourgeois AOC. Elle est présente dans les principales foires de Suisse et de l’étranger. Cette campagne promotionnelle, elle l’harmonise en étroite collaboration avec le Gruyère AOC et, s’agissant de l’étranger, avec l’appui administratif de Swiss Cheese Marketing (SCM). Dans sa globalité, ce département “promotion” comprend quelque 50 personnes. Les deux interprofessions font notamment cause commune en France voisine, au Salon international de l’agriculture à Paris (SIA) et à la foire de Lyon. En complément de ces manifestations majeures, des journées thématiques et promotionnelles sont organisées dans les grandes surfaces et dans les principales crèmeries.

Vu l’étroitesse et la diversité du marché fromager helvétique, un accroissement rapide des ventes passe obligatoirement par les exportations. C’est l’un des objectifs prioritaires de l’IPVF, très active sur les marchés de France, du Bénélux ainsi qu’en Allemagne. Les contacts sont également bien avancés vers l’Italie et l’Amérique du Nord. Reste que ce large travail de fond exige d’importants investissements en ressources humaines et financières.

25.02.2006