Pommes au four au Vacherin Fribourgeois AOC
Pour 4 personnes
80 g de Vacherin Fribourgeois AOC
4 pommes Granny Smith
40 g de beurre
25 g de poudre de noisettes ou d’amandes
20 g de chapelure
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les pommes en deux, évider le cœur et les pépins à l’aide d’une cuillère à café.
Puis détacher la chair en copeaux à l’aide de la cuillère, en laissant une épaisseur d’1/2 cm sur le pourtour.
Laisser la chair dans les demi-pommes, ajouter 5 g de beurre dans chacune et mettre au four pour 25 min dans un grand plat à gratin ou des petits plats à four individuels.
Pendant ce temps, couper le Vacherin Fribourgeois AOC en petits dés.
Mélanger la chapelure et la poudre de noisettes. (1 cuil. à soupe de chaque pour 3 demi-pommes).
En fin de cuisson, ajouter dans chaque demi-pomme 10 g de Vacherin Fribourgeois AOC et saupoudrer du mélange chapelure-noisette.
Continuer la cuisson 8 à 10 minutes, et servir chaud.
